>

почему после подморожения клубни картофеля становятся сладкими

почему после подморожения клубни картофеля становятся сладкими
Категория: Биология 3 года назад
На вопрос 3 года назад
Tobol
Дело в том, что при пониженных температурах крахмал превращается в сахар. Образно говоря, живой клубень спасается от холода.
Хуже, если температура резко опустится в массе хранящихся клубней до минусовых отметок – тогда уже ничего не поможет. Замерзшие клубни при оттаивании становятся совсем сладкими, мягкими, сок из них вытечет, мякоть испортитс
Ответ получен 3 года назад
Tobol

Пожалуйста зарегистрируйтесь/войдите для ответа на вопрос.  Нажмите для входа

Войти на сайт